云南普洱茶,快速了解普洱茶

云南普洱茶,快速了解普洱茶

38閱讀 2023-08-24 05:44 常識(shí)

  普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。簡(jiǎn)介中國(guó)著名茶樹良種,云南省大葉類茶樹品種的總稱。主要包括勐庫(kù)大葉種(又名大黑茶)、鳳慶大葉種和勐海大葉種等。原產(chǎn)云南省西南部和南部瀾滄江流域,主要分布在該省雙江、瀾滄、勐海、鳳慶、昌寧、云縣、保山、元江等縣(市)。普洱茶樹植株喬木型,樹冠高大,自然生長(zhǎng)樹高5-6m,最高達(dá)20m以上。

  云南普洱茶,快速了解普洱茶

  1:什么是普洱茶?

  普洱茶是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成,具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征,普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。

  2:普洱茶為什么都要壓得很緊?

  因?yàn)槠斩柚饕a(chǎn)自云南,這里的地形非常復(fù)雜,山高路遠(yuǎn)、交通不便。無論是銷往邊藏地區(qū),還是進(jìn)貢給朝廷,都需要使用馬來運(yùn)輸。當(dāng)時(shí)的人們?yōu)榱吮阌谶\(yùn)輸,同時(shí)也為了減少茶葉在運(yùn)輸途中的損耗。所以,就把普洱茶緊壓成了餅狀、沱狀等。這樣一來,不僅節(jié)省了運(yùn)輸空間,也便于存放。后來,人們發(fā)現(xiàn)普洱茶在緊壓過后,口感滋味都更佳,從此,普洱茶緊壓的方法就一直保留到了現(xiàn)在。

  3:普洱生茶與熟茶有什么區(qū)別?

  普洱生茶與普洱熟茶最大的區(qū)別在于制作工藝的不同,熟茶采用了渥堆發(fā)酵的工藝,而生茶則是沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的。生茶會(huì)選擇相對(duì)優(yōu)質(zhì)的原料(如:清蒸魚)。熟茶會(huì)選擇相對(duì)較差的原料,比生茶多了渥堆發(fā)酵工藝(如:紅燒魚)。

  4:普洱茶的“古六大茶山”是哪六個(gè)?

  在清朝道光年間所編撰《普洱俯志古跡》中記載:“六茶山遺器俱在城南境,舊傳武侯遍歷六山,留銅鑼于悠樂,置銅鉧于莽枝,埋鐵磚于蠻磚,遺木梆于倚邦,埋馬蹬于革蹬,置撒袋于曼撒。也就是指今天我們所說的“古六大茶山”是革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)、攸樂(基諾)。

  我們的“宏廬”茶園就位于“古六大茶山”之首的倚邦古茶山,作為古六大茶山的政治中心、行政主管地、貢茶的主辦地,倚邦古茶山無疑是最耀眼的。自此,自古貢茶出倚邦,倚邦貢茶名滿天下。在“古六大茶山”之中,倚邦古茶山的海拔最高、歷史最古老、生態(tài)環(huán)境最好。

  5:普洱茶的茶葉都要爬到樹上去采摘的嗎?

  早期的普洱茶樹都是像樹一樣的喬木,并且都是生長(zhǎng)在云南地區(qū)的原始森林之中,樹齡達(dá)百年甚至千年之久。這種茶樹因?yàn)樯鷳B(tài)環(huán)境非常好,所以樹干非常高,茶葉離得太遠(yuǎn),導(dǎo)致茶農(nóng)都需要爬到樹上都采摘。在現(xiàn)代以后,人們?yōu)榱俗非笃斩璧牧慨a(chǎn),也培育出出了許多灌木型的普洱茶園,也叫做臺(tái)地茶。喬木型的古樹普洱茶因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)豐富、口感更加獨(dú)特,也更受茶友們的喜愛。

  6:普洱茶餅為什么又叫七子餅?

  七子餅的叫法來源唐代的邊境貿(mào)易,在交易的時(shí)候,茶商為了方便計(jì)算,就采用了“一筒七餅”的方式運(yùn)茶。七在我國(guó)是非常吉利的數(shù)字,象征這多子多福,這一叫法便慢慢的在茶商口中流傳。后來,云南茶葉進(jìn)口公司為了找到更有號(hào)召力的名字,就有了“七子餅茶”這個(gè)。所以,印有云南七子餅茶字樣包裝的普洱茶,都是在1972年以后的茶品。


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